Affumicato Tagliatelle con verdure e branzino affumicato

Preparazione:  30 min
Difficoltà:  

AffumicatoTagliatelle con verdure e branzino affumicato

Su olio d'oliva soffriggete brevemente per 2-3 minuti le verdure tagliate a cubetti o a strisce (cipolla rossa, peperone rosso, pomodoro, zucchine, melanzane, funghi), aggiungetevi l'aglio tritato e versate subito un po’ di vino bianco, sale e pepe. Unite alle verdure le tagliatelle al dente calde appena scolate e cuocete per altri 1-2 minuti. Quando la pasta avra' raccolto tutti i sapori, allora aggiungete anche il branzino affumicato tagliato a pezzettini e le erbe aromatiche fresche a piacere. Prima di servire il piatto, cospargete con scaglie di parmigiano.

Nota:

Il branzino affumicato darà al piatto un sapore elevato.