Affumicato Polpette di pesce affumicato

Preparazione:  40 minuti
Difficoltà:  
numero di persone:  2

AffumicatoPolpette di pesce affumicato

Ingredienti per due persone:
 
• purè di patate oppure patate lesse 250 g
• Filetti affumicati di branzino Cromaris 100 g
• 1 cipolla rossa piccola oppure mezza cipolla grande (oppure 1 cipollotto)
• un po’ di scorza di limone
• 1 uovo

Procedimento:
Se si dispone di avanzi di purè di patate, possono essere utilizzati per questa ricetta. In caso contrario, far bollire alcune patate, schiacciarle e fare il purè. Lasciar riposare il pesce affumicato Cromaris a temperatura ambiente per circa 10 minuta affinché possa sprigionare tutto il suo sapore, quindi privarlo dalla pelle e triturarlo finemente. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Inumidire le mani con acqua od olio e formare le polpette. Infarinare le polpette così ottenute e sistemarle a parte su un piatto infarinato, una teglia da forno, un tagliere oppure carta da forno. Friggere in padella utilizzando olio o un grasso a scelta, 3 minuti per lato.

Nota:
Servire le polpette di pesce affumicatoaccompagnate dall’insalata, sul pane, come finger food oppure in un succulento burger variopinto.
La pietanza è stata ideata da Sanja Mijac, autrice del blog Domaćica/Casalinga. Altre ricette di Sanja sono disponibili sul sito www.domacica.com.hr

Tempo di preparazione: 20 min
Tempo di cottura: 20 min

 

Sanja Miljac