Affumicato Orzotto all'orata affumicata e noci

Preparazione:  40 min
Difficoltà:  

AffumicatoOrzotto all'orata affumicata e noci

Soffriggete brevemente l'orzo sgusciato sull'olio d'oliva, aggiungete un po' d'aglio tritato e brodo di pesce caldo. All'orzo aggiungete ancora un po' di brodo di pesce. 5 minuti prima della fine aggiungete anche le noci tostate, i pezzi di orata affumicata e le erbe aromatiche tritate fresche. Collegate i gusti con un po' di burro fuso, lasciate 'riposare' per 2-3 minuti, e prima di servire cospargete con scaglie di parmigiano.

Nota:

L'orzo deve essere cotto al dente ''