Orata dell'Adriatico

L’orata Cromaris (lat. Sparus aurata) appartiene alla famiglia degli sparidi (Sparidae). L’orata è una delle specie di pesce più nobili dell'Adriatico. Decantata fin dai tempi dell'antica Grecia per il suo aspetto e movimenti aggraziati. Grazie al suo aspetto attraente è conosciuta anche come la "Regina del Mare", denominata così per la caratteristica macchia dorata. L'orata Cromaris è allevata nel mare Adriatico.
 
Nella gastronomia è molta apprezzata per la sua gustosa carne bianca. Il suo habitat naturale è lungo la costa e si nutre di molluschi e crostacei.
 
Durata prodotto: 14 giorni dalla pesca
Energia: 177 kcal per 100g

Pezzature disponibili:
200-300 g
300-400 g
400-600 g
600-800 g

Pezzature disponibili di filetti freschi:
60-80 g
80-120 g
120-160 g

Pezzature disponibili pesce senza branchie ed eviscerato:
160-250 g
250-330 g
330-500 g

Opzioni cassa (con coperchio): 3kg, 6kg
Dimensioni pallet: 120 cm x 100 cm
Numero di file sul pallet: 11
Numero totale di casse sul pallet: 88
Condizioni di conservazione: su ghiaccio, 0˚- +2˚C