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Nuovi allevamenti nelle acque di Zara

Con la produzione attuale di circa 7.000 tonnellate, la Cromaris si colloca tra i dieci maggiori produttori di orata e branzino in Europa. L’obiettivo è arrivare alla produzione di 10.000 tonnellate di pesce bianco di altissima qualità, per cui il numero di località in cui si alleva il pesce è incrementato da cinque a sette. Nelle acquatorio di Zara, accanto ai tre attuali allevamenti di Lamiane, Košari e Velo Žalo, è partita la produzione nei due nuovi allevamenti di Kudica e Žman, nel canale di Eso. L’allevamento di Kudica si trova a fianco di uno dei dieci isolotti che circondano l’isola di Eso, mentre l’allevamento di Žman è situato vicino alla parte disabitata di Dugi otok, tra Luka e Žman.
 
Gli allevamenti Cromaris sono tra i più moderni in tutto il Mediterraneo ed hanno particolarmente a cuore la salvaguardia dell’ambiente. Entrambe le nuove località sono dotate di un eccellente sistema di alimentazione automatica, robot per la pulizia delle reti e una flotta moderna per la pesca del pesce. Tutto ciò permette la pesca quotidiana e la consegna rapida del pesce dall’allevamento fino al centro di selezione dal quale il pesce viene spedito su basi quotidiane in tutta l’Europa arrivando sul mercato “extra fresco”, entro le 12-48 ore dalla pesca.