Affumicato Mousse di pesce affumicato

Preparazione:  12 minuti
Difficoltà:  
numero di persone:  2

AffumicatoMousse di pesce affumicato

Ingredienti per due persone:
  • 100 g di filetti affumicati di branzino o di orata Cromaris
  • 150 g di burro
  • 0,5 dl di olio d’oliva
  • 20 g di prezzemolo e di aglio
  • una presa di sale e di pepe appena macinato
  • pane
  • decorazioni a piacere
 
Procedimento:
Mettete i pezzettini di pesce affumicato, l’olio d’oliva, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe nel tritatutto elettrico. Lavorate brevemente con il tritatutto e aggiungete lentamente il burro fuso fino ad ottenere una consistenza spumosa. Mettete la mousse in frigo e servite con il pane caldo.
 
Nota:
Essendo fatta in parte di burro, la mousse esalterà al meglio il suo sapore se servita su fette di pane tostato.