Affumicato Insalata di rucola, parmigiano e branzino affumicato

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Difficoltà:  

AffumicatoInsalata di rucola, parmigiano e branzino affumicato

Lavate la rucola fresca e servitela su un piatto. Alla rucola unite i pezzi di branzino affumicato e le fette di formaggio parmigiano (o altro formaggio piccante), condite con olio d'oliva e aceto balsamico ridotto e salate leggermente perché il parmigiano e il branzino sono già salati. Infine mescolate accuratamente e servite in tavola.

Nota:

Al posto della rucola è possibile utilizzare anche altre insalate croccanti come la lattuga, il radicchio, l'indivia o la cicoria.