Affumicato Insalata di pesce affumicato, avocado, rucola e pomodorini

Preparazione:  10 minuti
Difficoltà:  
numero di persone:  2

AffumicatoInsalata di pesce affumicato, avocado, rucola e pomodorini

Ingredienti per due persone:
  • 100 g di filetti affumicati di branzino o di orata Cromaris
  • 50 g di rucola
  • 100 g di pomodorini
  • 1 avocado piccolo
  • 0,5 dl di olio d’oliva   
  • 0,1 dl di aceto
  • una presa di sale e di pepe appena macinato
  • decorazioni a piacere
 
Procedimento:
Sbucciate l’avocado, privatelo della parte centrale e affettatelo a forma di mezza luna; unite la rucola ed i pomodorini tagliati in quattro parti. Condite l’insalata con olio, aceto, sale e pepe. Mescolate e disponete sul piatto. Togliete la pelle dal pesce affumicato, tagliate a pezzi secondo le dimensioni desiderate ed adagiatelo sull’insalata. Per finire, guarnite con qualche goccia di olio d’oliva.
 
Nota:
Un’insalata estiva saporita e di facile preparazione. Condite l’insalata prima di servirla in tavola per conservarne la freschezza e la croccantezza.