Affumicato Humus di ceci e pesce affumicato

Preparazione:  10 minuti
Difficoltà:  
numero di persone:  2

AffumicatoHumus di ceci e pesce affumicato

Ingredienti per due persone:
  • 100 g di filetti affumicati di branzino o di orata Cromaris
  • 300 g di ceci (dal barattolo)
  • 1 dl di olio d’oliva
  • 20 g di aglio
  • 50 g di noci
  • una presa di sale e di pepe
 
Procedimento:
Fate sgocciolare e risciacquate i ceci, metteteli nel tritatutto elettrico, aggiungete l’aglio, i pezzettini di pesce affumicato, il sale, il pepe e l’olio d’oliva. Lavorate fino ad ottenere un composto liscio. Al momento della presentazione in tavola, cospargete di noci tostate spezzettate in modo grossolano.
 
Nota:
Questa tradizionale crema egiziana è stata arricchita con il pesce affumicato. L’humus va servito sul pane caldo, a piacere guarnito con semi di sesamo, di lino o di zucca.